یک فنجان کاپوچینو با کف مخملی و عطر دلپذیرش، لذتی است که بسیاری از ما برایش لحظه‌شماری می‌کنیم. اما همیشه این سؤال در ذهن طرفداران این نوشیدنی خوش‌طعم بوده که آیا کاپوچینو باعث افزایش وزن می‌شود؟ پاسخ این پرسش به عوامل متعددی همچون روش تهیه، نوع مواد مصرفی و دفعات استفاده بستگی دارد. در این مطلب راجع به تأثیر کاپوچینو بر وزن بدن خواهیم گفت.
تاریخچه کاپوچینو
کاپوچینو نوشیدنی محبوبی است که ریشه در فرهنگ قهوه ایتالیا دارد. این نوشیدنی اصالتاً از دهه ۱۹۳۰ میلادی در کشور ایتالیا متولد شد و نام آن از راهبان کاپوچین گرفته شده که لباس‌هایی به رنگ مشابه این نوشیدنی داشتند. در آن زمان، کاپوچینو صرفاً ترکیبی از قهوه دمی با مقداری شیر یا خامه بود و شباهت چندانی به نسخه امروزی نداشت.
جالب است بدانید در فرهنگ ایتالیایی، کاپوچینو صرفاً نوشیدنی صبحگاهی محسوب می‌شود و برای ایتالیایی‌ها عجیب است که کسی بعد از ساعت ۱۱ صبح کاپوچینو سفارش دهد! این نوشیدنی چنان در فرهنگ ایتالیا ریشه دوانده که ۸ نوامبر را روز ملی کاپوچینو نامگذاری کرده‌اند و در این روز، تقریباً روی هر میز صبحانه‌ای یک فنجان کاپوچینوی پرکف پیدا می‌شود.
پودر کاپوچینو چگونه چاغ میکند؟
پودر کاپوچینو به‌تنهایی کالری کمی دارد و مصرف آن به‌خودی‌خود منجر به افزایش وزن نمی‌شود. با این حال، افزودن موادی مانند شیر، شکر یا خامه به کاپوچینو می‌تواند مقدار کالری آن را افزایش داده و در صورت مصرف زیاد، به افزایش وزن منجر شود.هر فنجان کاپوچینو حاوی ۱۱۰ کالری و ۶ گرم چربی است ،
قصد دارند وزن اضافه کنند و چاق شوند، پودر کاپوچینو می‌تواند گزینه خوبی باشد. دلیل این امر به‌خاطر ترکیب‌های مختلف پودر کاپوچینو است که معمولاً شامل کافئین، شیر خشک، شکر و سایر افزودنی‌ها است که می‌توانند به افزایش مصرف کالری کمک کنند. هنگامی که کاپوچینو با شیر کامل و شکر بیشتر ترکیب می‌شود، میزان کالری آن به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. این نوشیدنی می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده پرکالری در رژیم غذایی افرادی که می‌خواهند وزن اضافه کنند، عمل کند.
کافئین موجود در کاپوچینو همچنین می‌تواند باعث افزایش اشتها و افزایش مصرف مواد غذایی شود که به نوبه خود کمک به چاق شدن میکند. بنابراین، برای کسانی که می‌خواهند وزن بگیرند، نوشیدن کاپوچینو همراه با مواد افزودنی پرکالری می‌تواند یک گزینه مفید باشد.
ترکیبات کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو استاندارد از سه جزء اصلی با نسبت یکسان تشکیل شده است: یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر گرم و یک سوم فوم شیر. طعم غالب کاپوچینو باید قهوه باشد، با این حال فوم شیر آن طعم تلخی قهوه را متعادل کرده و به نوشیدنی بافتی لطیف می‌بخشد. تفاوت اصلی کاپوچینو با لاته در میزان فوم شیر است؛ کاپوچینو فوم بیشتری دارد.
افزودنی‌های مختلفی نیز می‌توانند به کاپوچینو اضافه شوند. پودر کاکائو، دارچین، وانیل، عسل، زنجبیل و شکر از محبوب‌ترین افزودنی‌های کاپوچینو هستند که هرکدام طعم متفاوتی به این نوشیدنی می‌بخشند. البته باید در نظر داشت که افزودن این مواد، میزان کالری کاپوچینو را افزایش داده و می‌تواند تأثیر آن بر وزن را تغییر دهد.
خواص کاپوچینو برای چاقی
کاپوچینو برای افرادی که می‌خواهند وزن خود را افزایش دهند می‌تواند گزینه مناسبی باشد. این نوشیدنی به خودی خود کالری بالایی ندارد، اما با تغییر در نسبت مواد اولیه و افزودن مکمل‌ها می‌توان آن را به نوشیدنی پرکالری تبدیل کرد. افزایش میزان شیر پرچرب، استفاده از خامه به جای فوم شیر و افزودن شکر یا عسل می‌تواند کالری کاپوچینو را به طور قابل توجهی افزایش دهد.
مزیت استفاده از کاپوچینو برای افزایش وزن این است که کلسیم و پروتئین موجود در شیر، به ساخت ماهیچه کمک کرده و افزایش وزن سالم‌تری را نسبت به مصرف غذاهای پرکالری فاقد ارزش غذایی رقم می‌زند. کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند برای بهره‌گیری از خواص کاپوچینو برای چاقی، روزانه ۳ تا ۵ فنجان از این نوشیدنی را با نسبت شیر بیشتر میل کنید. همچنین میل کردن کاپوچینو همراه با میان‌وعده‌های پرکالری می‌تواند به افزایش وزن کمک کند.
ارزش غذایی کاپوچینو
ارزش غذایی کاپوچینو بستگی به مواد تشکیل‌دهنده آن دارد. یک فنجان استاندارد کاپوچینو (حدود ۲۲۰ میلی‌لیتر) با شیر نیمه‌چرب و بدون شکر، ارزش غذایی تقریبی زیر را دارد:
جدول
ارزش غذایی کاپوچینو بیشتر مربوط به شیر موجود در آن است. شیر منبعی غنی از پروتئین، کلسیم و ویتامین D است که برای سلامت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها ضروری هستند. البته باید توجه داشت که افزودن شکر یا سایر شیرین‌کننده‌ها می‌تواند کالری کاپوچینو را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. هر قاشق شکر حدود ۲۰ کالری به نوشیدنی اضافه میکند.
بهترین زمان خوردن کاپوچینو
بهترین زمان مصرف کاپوچینو صبح است. در این زمان، کافئین موجود در کاپوچینو می‌تواند هوشیاری را افزایش داده و به شروع یک روز پرانرژی کمک کند. همچنین کافئین باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و در صورتی که صبح مصرف شود، وقت کافی برای تأثیرگذاری خواهد داشت. ایتالیایی‌ها به این موضوع پایبند بوده و کاپوچینو را فقط برای صبحانه میل می‌کنند.
مصرف کاپوچینو ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از ورزش نیز می‌تواند مؤثر باشد. تحقیقات نشان داده کافئین قبل از ورزش می‌تواند عملکرد ورزشی را بهبود بخشیده و به چربی‌سوزی کمک کند. توصیه می‌شود از مصرف کاپوچینو در اواخر روز و شب خودداری کنید، زیرا کافئین موجود در آن می‌تواند باعث اختلال در خواب شود. کمبود خواب می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، بنابراین مصرف شبانه کاپوچینو می‌تواند تأثیر معکوس داشته باشد.
عوارض و مضرات کاپوچینو
کاپوچینو علی‌رغم طعم دلپذیر و خواص متعدد، در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند عوارضی داشته باشد. مهم‌ترین عارضه مرتبط با مصرف زیاد کاپوچینو، تأثیرات کافئین است. کافئین می‌تواند باعث بی‌خوابی، اضطراب، افزایش ضربان قلب و فشار خون شود. مصرف بیش از ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز (معادل تقریباً ۴ فنجان کاپوچینو) برای اکثر بزرگسالان سالم توصیه نمی‌شود.
شیر موجود در کاپوچینو نیز می‌تواند برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مشکل‌ساز باشد. همچنین برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند جذب کلسیم را در بدن کاهش دهد، بنابراین مصرف بیش از حد کاپوچینو می‌تواند خطر پوکی استخوان را افزایش دهد. برای افرادی که سرماخورده‌اند نیز مصرف کاپوچینو توصیه نمی‌شود، زیرا کافئین می‌تواند طول دوره بیماری را افزایش دهد و گلودرد را تشدید کند.
کاپوچینو و لاغری
برخلاف تصور عمومی، کاپوچینو می‌تواند بخشی از یک رژیم کاهش وزن باشد. کافئین موجود در این نوشیدنی، متابولیسم بدن را تحریک کرده و به سوزاندن چربی‌ها کمک میکند. همچنین پروتئین موجود در شیر کاپوچینو احساس سیری ایجاد کرده و می‌تواند جلوی پرخوری را بگیرد. نکته مهم این است که برای استفاده از کاپوچینو در رژیم لاغری، باید از افزودن شکر خودداری کرد.
محققان دریافته‌اند افرادی که روزانه یک تا دو فنجان کاپوچینوی کم‌شکر مصرف می‌کنند، در مقایسه با افرادی که مصرف نمی‌کنند، متابولیسم بالاتری دارند. برای بهره‌مندی از خواص لاغری کاپوچینو، بهتر است از شیر کم‌چرب یا شیرهای گیاهی مانند شیر بادام استفاده کرده و کاپوچینو را بدون شکر یا با شیرین‌کننده‌های کم‌کالری میل کنید. نوشیدن کاپوچینو قبل از ورزش نیز می‌تواند به چربی‌سوزی بیشتر کمک کند.
خواص کاپوچینو برای خواب
کاپوچینو به دلیل محتوای کافئین، معمولاً نوشیدنی مناسبی برای قبل از خواب نیست. کافئین موجود در کاپوچینو موجب تحریک سیستم عصبی مرکزی شده و خواب را مختل میکند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کافئین حتی ۶ ساعت قبل از خواب می‌تواند کیفیت خواب را کاهش دهد. بنابراین اگر با مشکل بی‌خوابی مواجه هستید، بهتر است از مصرف کاپوچینو در بعدازظهر و شب خودداری کنید.
با این حال، برخی افراد به کافئین حساسیت کمتری داشته و ممکن است کاپوچینو بر خواب آن‌ها تأثیر چندانی نگذارد. اگر به دنبال نوشیدنی گرم برای قبل از خواب هستید، می‌توانید از نسخه‌های بدون کافئین کاپوچینو استفاده کنید. همچنین دمنوش‌های گیاهی مانند بابونه، گل ساعتی و ریشه والرین گزینه‌های مناسبی برای قبل از خواب هستند. این دمنوش‌ها نه تنها کافئین ندارند، بلکه خواص آرام‌بخشی نیز داشته و به خواب بهتر کمک می‌کنند.شما می توانید برای خرید قهوه فوری به صفحه محصولات قهوه ای گلد فوری اسپرسینو مراجعه کنید
کاپوچینو در بارداری
مصرف کاپوچینو در دوران بارداری باید با احتیاط انجام شود. کافئین از جفت عبور کرده و وارد جریان خون جنین می‌شود. از آنجا که جنین توانایی متابولیزه کردن کافئین را ندارد، ممکن است تحت تأثیر اثرات آن قرار گیرد. توصیه می‌شود که زنان باردار مصرف کافئین خود را به کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز (معادل حدود یک تا دو فنجان کاپوچینو) محدود کنند.
دریافت بیش از حد کافئین در دوران بارداری می‌تواند خطر سقط جنین، زایمان زودرس و تولد نوزاد با وزن کم را افزایش دهد. همچنین ممکن است باعث افزایش ضربان قلب مادر و جنین شود. با این حال، مصرف کم و کنترل‌شده کاپوچینو می‌تواند برای زنان باردار مفید باشد. کافئین موجود در این نوشیدنی می‌تواند با افزایش انرژی و کاهش خستگی به مادران باردار کمک کند، و شیر موجود در آن منبع خوبی از کلسیم برای تشکیل استخوان‌های جنین است.
نتیجه‌گیری
با توجه به بررسی‌های انجام شده، می‌توان گفت که مصرف کاپوچینو به تنهایی عامل چاقی نیست. آنچه تعیین‌کننده تأثیر کاپوچینو بر وزن است، نحوه تهیه و میزان مصرف آن است. کاپوچینو ساده با شیر کم‌چرب و بدون شکر، کالری نسبتاً کمی داشته و می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. حتی کافئین موجود در آن می‌تواند به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند.
از سوی دیگر، کاپوچینوی تهیه شده با شیر پرچرب، خامه، شکر یا سایر افزودنی‌های شیرین، کالری بالایی داشته و مصرف منظم آن می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. پس اگر نگران وزن خود هستید، بهتر است کاپوچینو را به صورت ساده و بدون افزودنی‌های پرکالری مصرف کرده و تعداد دفعات مصرف آن را محدود کنید. در نهایت، مانند بسیاری از خوراکی‌ها، رمز لذت بردن از کاپوچینو بدون نگرانی از افزایش وزن، اعتدال در مصرف آن است.
سوالات متداول
در ادامه به برخی از رایج ترین سوالات مرتبط پاسخ خواهیم داد:
آیا کاپوچینو فوری چاق‌کننده است؟
کاپوچینو فوری نسبت به نوع تازه آن معمولاً قند بیشتری داشته و ممکن است حاوی افزودنی‌هایی باشد که کالری آن را افزایش می‌دهند. با این حال، مصرف گاه‌به‌گاه آن در حد اعتدال مشکلی ایجاد نمی‌کند.
آیا کاپوچینو می‌تواند جایگزین صبحانه شود؟
کاپوچینو به تنهایی نمی‌تواند جایگزین مناسبی برای صبحانه باشد، زیرا کالری و مواد مغذی کافی برای شروع روز ندارد. بهتر است آن را همراه با یک صبحانه کامل میل کنید.
تفاوت کاپوچینو و لاته چیست؟
تفاوت اصلی در نسبت مواد است. کاپوچینو از نسبت مساوی اسپرسو، شیر گرم و فوم شیر تشکیل شده، در حالی که لاته اسپرسو با مقدار بیشتری شیر گرم و فوم کمتر است.
منابع
- https://www.tankcoffee.com/health-benefits-nutritional-value-cappuccino
- https://www.eatingwell.com/article/8060853/does-coffee-make-you-gain-weight
- https://www.reddit.com/r/fatpeoplestories/comments/1zyjbq/my_own_fatlogic_i_thought_cappuccinos_were/?rdt=39332
- https://www.oncoffeemakers.com/Does_Cappuccino_Make_You_Gain_Weight.html
- https://www.janeplan.com/content/nutrition/how-coffee-impacts-weight-gain%20
بهترین قهوه فوری برای بیداری
بهترین قهوه فوری برای لاغری ، ۷ نکته جامع و ضروری که باید بدانید
فرق قهوه و نسکافه در چیست؟،بررسی تمام تفاوت ها و نکات مهمی که باید بدانید
قهوه فوری گلد اکوادور چیست؟،طرز تهیه و خواص +ویدیو
وسایل تهیه قهوه ترک (Ibrik) + 10 نکته مهم هنگام تهیه قهوه ترک+ فیلم
